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植物工廠是一種室內種植系統，可以在無土、無陽光的環境中種植農作物。儘管植物工廠有其優點，例如節省空間、節水和減少農藥使用，但也有一些健康疑慮需要關注：

營養價值：植物工廠中種植的農產品可能缺乏某些營養素。因為在室內環境中，植物無法從自然陽光中獲得所有必需的營養素。因此，可能需要進行補充，以確保農產品的營養價值。

農藥殘留：雖然植物工廠減少了對農藥的需求，但仍然可能使用一些農藥來控制害蟲和病害。在食用植物工廠生產的農產品之前，應該確保農藥殘留量符合食品安全標準。

環境因素：植物工廠中的環境條件（例如溫度、濕度和二氧化碳濃度）可能與自然生長環境有所不同。這可能會影響植物的生長和營養價值。因此，需要確保植物工廠中的環境條件能夠提供健康的農產品。

可持續性：植物工廠需要大量的能源和資源來維持運作。如果這些能源來自非可再生的來源，或者資源使用不節約，可能對環境產生負面影響。因此，應該考慮植物工廠的可持續性和環境友好性。

植物工廠生產的農產品在食用上可能存在一些健康疑慮。
然而，這些問題可以透過科學研究和監管來解決，以確保植物工廠生產的農產品的安全性和營養價值。

植物工廠生產的農產品在食用上的健康疑慮主要有以下幾點：

1. 營養價值：有人認為植物工廠生產的農產品可能缺乏足夠的營養價值，特別是缺乏攸關人體健康的二次代謝產物，如抗癌、抗老化、抗自由基、提昇免疫能力的物質。
   然而，也有專家指出，植物工廠的產物可以富含二次代謝物，且透過控制光照時間、光強的不同照射，對作物的營養成分做調節。

2. 水耕液的影響：有疑慮認為人為調配的水耕液，比不上天然的土壤營養成分均衡，特別是土壤中含有許多抗癌、使人長壽、甚或與生育力有關之微量元素。
   然而，專家認為養液中並不缺微量元素，且植物工廠栽培的用水量可以是田間栽培的不到5%。

3. 投資與成本：植物工廠需要較大的初期投資，包括設備購買和環境控制系統的設置。
   此外，植物工廠的運營也需要一定的專業知識和管理經驗。

植物工廠生產的農產品在食用上的健康疑慮主要來自於其生產過程和營養價值的問題，但這些問題都有可能通過科技進步和管理優化來解決。