檸檬牛排、炭烤牡蠣大滿足

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2010/09/01 11:46:41

東北亞> 日本> 美食

 
身處於西方文化和本土傳統交會之處的佐世保市，從明治時期的開港、歷經美國駐軍至今，不僅市容添加了許多異國色彩，佐世保市民的＂飲食文化＂也有了重大改變。小堡特別請來任職於佐世保觀光協會的堀先生，用在地人的身分為大家介紹２項當地超優美食，請大家到了佐世保市記得去找一下喔！

 


 

 

絕品美食推薦１：檸檬牛排

達人好評～雖然知名度不若漢堡，但這獨特口感的牛排絕對是令人一吃就上癮的喔！
 
100%起源於佐世保市的檸檬牛排，是一道和風味濃厚的料理，據說是由一對懷抱著料理夢的兄弟檔在1950年代所創造出來的。現在經營著＂門＂的哥哥和＂時代屋＂的弟弟，由於考量到美國大兵們吃的牛排份量過大，而改以壽喜鍋的薄牛肉切片放在鐵板上煎烤，並搭配以日式醬油為基底的特調醬汁，最後再灑上檸檬汁而完成。日式烹調的的清爽讓檸檬牛排吃起來非常順口卻不過膩，現在已經是佐世保市的代表料理呢！
 
在時代屋的網頁上還註明檸檬牛排的美味吃法，如趁著鐵板的高溫翻攪牛肉、包起蔬菜放入口中，將特製醬汁淋於白飯上或將白飯放入熱騰騰的鐵板上一起入味等，讓味覺體驗更豐富喔！
 
 
≪名店推薦≫れすとらん　門
特色：由創始兄弟之中的哥哥所經營的老店。
地址：長崎県佐世保市本島町　３－９　石飛ビル１F
營業時間：１１：３０～１４：３０、１７：００～２１：３０
聯絡電話：０９５６－２３－５１１７
交通方式：從松浦鐵道西九州線佐世保中央車站步行約３分。
(圖片取自ぐるなび長崎版)
 
 
≪名店推薦≫時代屋
特色：由創始人兄弟之中的弟弟所經營。
地址：長崎県佐世保市吉福町172番地1号
營業時間：１１：００～１４：００、１７：００～２１：３０
聯絡電話：0956-30-7040
交通方式：從ＪＲ三河內車站搭乘西肥巴士往伊萬里、有田方向，於江永口下車。
（圖片取自時代屋官方網站）
 
 
絕品美食推薦２：烤牡蠣大餐
達人好評～被大海滋養的水嫩嫩牡蠣，每一口都是絕妙的濃醇鮮甜，阿～秋天快點到臨吧！
 
 
九十九島的海域上分布著208個大小不一的島嶼，這裡除了是搭遊覽船賞景的名所，深奧的海灣下更是著名的牡蠣產地呢！富含礦物質及水分的牡蠣被稱為＂海中牛奶＂，而有別於北海道、宮城和廣島等著名牡蠣產地，海洋鄰接山脈的九十九島由於潮汐的落差大，島上的養分被帶入海水之中，滋養著大量的浮游生物，每到秋冬，海水溫度降低，讓吸取浮游生物營養的牡蠣個個長得飽滿又緊實，其鮮甜味覺更是讓人吃來驚喜。
 
想要品嚐時令的牡蠣鮮味，除了佐世保市內餐廳之外，達人最推薦的就是前往九十九島岸邊的＂海之小屋＂，在充滿原始風味的大海邊親自碳烤當天最新鮮捕撈的牡蠣，現烤現吃的美味可是一流的呢！此外，搭乘11～3月從西海珍珠海洋遊覽區發船的秋冬限定船班，約2個半小時的遊程裡不僅可悠閒地觀賞九十九島的島嶼風光、還可以享受牡蠣任你吃、榮螺、貝類、鮑魚等海洋珍味的炭火燒烤樂趣喔！
 
 
≪超值推薦≫烤牡蠣遊船行程
特色：一邊享受烤牡蠣吃到飽、一邊賞遊秋冬的九十九島風光，美景美食的極緻享受。
金額：約5000日圓（含船費、餐費）
開船時間：11:00/12:00/13:30/14:30，航程約2小時30分
搭乘處：西海珍珠海洋遊覽區
參考網址：http://www.pearlsea.jp/chinese/cruising.html
（圖片取自西海珍珠海洋遊覽區官網）
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