山風 和 谷風 是山嶺地區因為山頂和山谷一日當中熱效應不同所引起。
白晝時，在山坡地區由於受太陽照射，溫度較高，空氣膨脹，氣壓降低，因此空氣由山谷沿山坡爬昇，而產生谷風。午前十時左右，風由谷內沿山坡而上，溫度愈高，風勢愈強，到午後二時左右，風力最大，可達 3級，以後逐漸減弱，日落前後完全停止；
到晚上，山坡地帶因地勢較高，散熱較快，於是氣溫迅速降低，冷空氣自山頂沿山坡下降，流入谷內，形成山風。
谷風較山風為弱，風力在2～3級左右。白天谷風輸送水氣上昇到山頂，往往可凝結成雲，就是常見的山頂雲或旗雲。山風之風速較強，可達 5級，當其沿山坡下降積聚山谷內，使谷內水氣凝結，因此山谷內或盆地內，在日出前常生雲霧。春末或秋初，山谷和盆地因夜間有冷空氣積聚，結霜機會較多，故懼寒的作物如柑桔和咖啡，常種植在山坡地帶，此乃因山坡地帶在夜間冷空氣不易聚集，結霜機會較少。
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