台南的夜市很有趣，他不像我們台北的夜市攤位都是固定在某個地方營業，他們像遊牧民族一樣，因為台南利用公用停車場來經營夜市。白天用來停車，晚上用來開夜市，就像台北建國高架橋下面的停車場一樣，到了假日會變成建國花市、玉市。營業時間如下：
大東夜市 《一、二、五》 林森路二段與崇善路口
小北夜市 《二、五》 西門路三段與和緯路口
武聖夜市 《三、六》 武聖路
永華夜市 《四、日》 永華路二段
開元夜市 《三、六》 開元路崑山中學斜對面
花園夜市 《四、六、日》 靠近海安路三段、和緯路口
情人夜市 《一、三、五》 海安路及民德路口
來源：台南市夜市一覽表/^ˇ^ 每天都很快樂唷！ ♩♪♬
有的攤位甚至就在攤子上面標明：『週四、六、日◎花園夜市，周一、三、五◎情人夜市』，讓老顧客可以在不同的時間找到他們的攤位。這對於外地人來說，衍生了一個麻煩，你必須要準備一張表才知道今天哪裡有夜市
夜市 : 人稱- 北 士林 , 南 花園
花園夜市位於台南市北區的鄭仔寮重劃區內，
從一個伸手不見五指的地方，成為今日熱鬧非凡的夜市，
管理中心認真的規劃與付出，可說是居功甚偉，
營業時間為每個禮拜四ˋ六ˋ日的晚上，
周邊道路都安排了保全人員做交通指揮，讓車潮人潮井然有序，
最為人稱道的就是擁有佔地約２０００坪的免費大停車場可供停車，
讓來此的遊客，不會為了停車問題而苦惱，也因為這樣的用心，
花園夜市有如黑暗中的明燈，為南市的夜空，點亮了許多光明。
為了今晚的夜市行程，我們特別把胃的容量給空了出來，
準備好好的大快朵頤一番，才剛踏進入口，環顧了一下四周，
眼前充斥的就是這般人潮洶湧的景象，原本寬敞的走道，
也因為有些較熱門的店家，需要排隊等候的關係，而造成小小的＂塞人＂。
接下來開始今天的夜市小吃之旅了，首先上場的就是「陳記港式魚蛋」，
魚蛋常在香港的電影情景當中出現，但身在台灣的我們，
反而較少嚐過，所以捨棄了一嫂最愛的麻辣鴨血，
買了一串來嚐嚐，說穿了就是加上辣味的魚丸，
不過咬起來香Q滑嫩，味道說真的還算不錯。
再來就是這家網路推薦的「阿美芭樂」，熱情的老闆打出試吃不用錢的口號，
招呼著來往的遊客，愛吃芭樂跟醃桃子的我們，免不了的，也買了一包來嚐嚐口味，
一口咬下的清脆感，果然是夠新鮮，邊逛邊吃的情況之下，
很快的整包就被我們三個給解決了，等等回飯店時再來買一包。
走著走著，看著許多店都在賣這杯冬瓜茶加牛奶，
好奇的我們，當下買了一杯來嚐鮮，老闆直說這個是台北喝不到的好滋味，
之前有台北來的遊客一開始還抱著懷疑的態度，冬瓜茶加牛奶能喝嗎？
結果喝了一杯以後，直誇這真是好味道，一下子又買了十幾杯請同行的友人喝，
＂生意嘴猴綠綠＂，一哥是半信半疑啦，大家聽聽就算了，
原則上喝起來就是冬瓜牛奶的味道，味道還可以接受啦。
▼現搾檸檬汁
這家沒有店名的攤位，姑且叫他『現搾檸檬汁』，大杯15元，小杯10元，吸引了眾多人潮。果汁這種一分錢一分貨的東西，這攤賣得這麼便宜之下，我本來沒有什麼興趣。但是友人還是買了一杯來喝喝看，反正不好喝也沒太大的損失
▼現搾中
▼調和檸檬汁
他的生意非常好，我們要買的時候剛好遇到他再弄新的一桶。原來他的檸檬汁不單單只有檸檬汁，還有倒入一瓶柳橙汁調味，讓檸檬汁的味道更順口。我偷喝了友人的檸檬汁，個人覺得CP值還蠻高的，以20元有找的檸檬汁來說，不難喝。下次你到花園夜市離開前，不如也來一杯清爽的檸檬汁吧！
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