資料來源 : https://heatherlin0804.pixnet.net/blog/post/403784795
作法：
1. 砂糖與水放入一小鍋中，開火加熱。
(切記不要攪拌、不要攪拌、不要攪拌！)
2. 過程中可以稍微搖晃鍋具，使內容物混合均勻。
一直煮到糖漿變色後，轉小火。
煮糖
3. 使用小湯匙，沾起少許糖漿，滴入裝有冷水的碗中。
查看糖漿是否能在水中成形。(碗中央有一小球凝結的糖漿)
黏牙
4. 若糖漿已凝結成球狀，便取出碗中的凝結糖漿進行試吃。
5. 如果口感偏軟、偏硬或黏牙，就再多煮一下下。
顏色
6. 再次以湯匙沾起少量糖漿滴入水中測試並試吃。
若凝結糖漿吃起來脆脆的且不黏牙，就立刻關火。
記住糖漿的色澤會是淡淡的焦糖色
如果全程用大火，一杯糖、1/4的水的份量，約5分鐘就能煮到糖漿變色且脆硬。
但每家的瓦斯爐火力及鍋具厚度皆不同，還是建議要依照糖漿顏色及狀態自行判斷喔！
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