作者: 王志宏╱屏東報導 | 中時電子報 – 2012年2月23日 上午5:30

中國時報【王志宏╱屏東報導】

東港「那個魚」受到漁民改抓櫻花蝦影響捕獲量銳減,以至東港餐廳一魚難求,常有顧客上門指明要吃「那個魚」,由於連一尾都沒有,饕客只好摸摸鼻子到其他餐廳尋找,沒想到其他餐廳也沒有,只好遺憾地改吃其他魚。

目前正值櫻花蝦產量大增時期,漁民見漁獲豐盛,時常兩、三個小時就捕獲規定的十一箱,因此連原本抓蝦猴、那個魚的漁船,也改抓櫻花蝦,造成那個魚產量大減,從過年前到現在,東港的餐廳可謂一魚難求。

老船長也是佳珍海產店老闆蕭受發說:「不要說一盤,就是連一尾也沒有!」常有客人上門指定要吃「那個魚」,可是真的連一尾都沒有,有些顧客不相信,改到其他家餐廳詢問結果也一樣,又回來改吃其他魚。

東港漁會表示,「那個魚」學名叫「小鰭鎌齒魚」,外觀像鰻魚,長約廿公分,最大可到六、七十公分,身上有少許魚麟,滑滑的呈現半透明狀,由於牙齒大,又有人稱「巨齒魚」,但對漁民、魚販來說,念起來太繞舌,乾脆叫「那個魚」。

過年前就沒有「那個魚」,主要受到漁船都在捕撈櫻花蝦,過年前生魚每斤只賣四十、五十元,現在已經漲到每斤一百元,餐廳價格每盤仍維持一百六十元,大約有二、三尾。

蕭受發指出,「那個魚」肉質軟軟的,可油炸或煮湯,清蒸也可以,入口雖是魚肉卻不像魚肉,非常細軟,讓人分不清,會覺得非常奇妙;客人通常會點油炸,但內行人會點煮湯,或是煮豆簽麵線,煮肉骨茶麵也非常對味。

東港漁會總幹事林漢丑表示,目前櫻花蝦每箱廿公斤固定約五千多元,漁民可拿九箱販售,另外兩箱作為櫻花蝦產銷班基金,每年櫻花蝦季節從十一月九日到隔年五月底,過年前一箱七千多元,最近一個月漁船都滿箱,導致漁民不抓其他魚。

arrow
arrow
    全站熱搜

    tslv 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()