【不鏽鋼懶人包】304、316、430怎麼分？哪種型號最安全、最耐用？

資料來源 : http://q82465.pixnet.net/blog/post/202063096-%E3%80%90%E4%B8%8D%E9%8A%B9%E9%8B%BC%E6%87%B6%E4%BA%BA%E5%8C%85%E3%80%91%E4%B8%8D%E9%8F%BD%E9%8B%BC%E9%A4%90%E5%85%B7%E7%9A%84%E6%9D%90%E8%B3%AA%E7%B8%BD%E6%95%B4%E7%90%86%EF%BC%8C

型號304：最常應用於餐具的食品級不鏽鋼，成分為18/8(18%鉻+8%鎳)，含錳量低於2%。

常見產品如：耐蝕容器、餐具、家俱、欄杆、醫療器材。

無磁性，當雜質含量高時，加工後偶爾會呈現弱磁性，無法藉由熱處理方法來改變其金相組織結構。

台灣生產製造(MIT)幾乎都是304 。 

型號316：繼304之後，第二個得到最廣泛應用的鋼種，又稱為醫療級不鏽鋼，成分為18/10(18%鉻+10%鎳)，添加鉬元素使其獲得一種抗腐蝕的特殊結構。

比304具有更好的抗氯化物腐蝕能力，主要用於食品工業和外科手術器材。

價格也較昂貴，一些高價的鍋具會使用此材質。 

型號420：含較高碳、硬度、強度更高，刃具級馬氏體不鏽鋼，類似布氏不鏽鋼。

這種最早的不鏽鋼，可以做的非常光亮，適於刀、彈簧、外科器具、剃刀切頭、閥。 

型號430：肥粒鐵不鏽鋼，成分為18/0(16～18 %鉻，不含鎳）含碳量低。

此類不銹鋼具有磁性，可用磁鐵吸附。價格較低，常用作餐具、家具用品、扣接件。

有良好的成型性，但耐溫性和抗腐蝕性較差，一般表面可經由熱處理硬化、增加強度防鏽。

用菜瓜布刷洗一段時間，之後用衛生紙擦試，衛生紙會黑黑(鐵)，塗層掉之後就易生鏽。